こんにちは、仕事の合間には必ずコーヒーを飲むファン(@one_quarter_）です。
コーヒーはこだわる方でもそうでない方でも、飲む人が多いなぁと言うのが、社会人になってから気づきました。
そして、どうせ飲むなら美味しいものがいい！と思いますよね。
じゃあ、一体何が美味しさにつながっているのか、それを考えた時に一番に思い浮かんだのは、「自家焙煎」と言う単語でした。
そういえば、コーヒーって自分でも焙煎できるかなぁ？
豆煎るだけだし、できるんじゃない？（テキトー）
っていう会話から、じゃあコーヒーロースターを作っちゃおう！となり、実際に作ってみました。
コーヒーロースターの作り方
作り方はこちらで紹介しています。
コーヒーロースター完成図
完成品がこちらになります。
某ブログの方のを参考に、というか網の部分はほぼそのままですが(^_^;)
まあまあの出来ではないでしょうか？
マイコンでステッピングモーターを制御して、手で回さなくてもよく、さらに一定の回転数にできるようにしてみました。
手で回すと、素人だと一定の速さにするのが難しいのと、意外と疲れるんですよね…
実際に焙煎してみた
一応完成ということで、3回ぐらい焙煎してみました。
焙煎したものがこちらです。
一番左がお店で買った豆で、右から順に1回目、2回目、3回目です。
最初は火が弱く、ハゼが起きていないのに、ハゼが起きてると勘違いしていて、ライトかシナモンぐらいになってしまいました(^_^;)。
3回目以降はハゼもきちんと起き、いい感じです♪
生豆はこちらで買っています↓
ブラジルNo.2が定番で焙煎もしやすいです！
別の日ですが、焙煎の一通りの流れを動画にしてみました。
ご参考になれば幸いです (^-^)
自家焙煎コーヒーを試飲してみた
本当は焙煎してから1日程度置いた方がいいとのことですが、待ちきれずにすぐ試飲してみました！
まず驚いたのが、蒸らしの時の膨らみです！
それはもうモコモコと(^^;)。
そして気になるお味は、なんというか新鮮というか透明感があるというか、スッキリしてるのです。
これはすごい！と思いました。
ちなみに、この感想は3回目のもので、深煎りのものです。
1、2回目のものはやはり浅煎りすぎて、めちゃめちゃ酸っぱかったです(^^;)。
ですが、深煎りの方は絶品でした！当面は深煎り気味にやっていこうと思います。
まとめ
今回は自作のコーヒーロースターをご紹介しました。
挽きたてもいいですが、やっぱり焙煎してから日が経ってない方が、断然美味しいです！
よかったら、手で回すタイプでもいいと思うので、作ってみてはいかがでしょうか？^_^
作り方はこちら↓
ちなみに友人は自作は難しいとのことで、少し高いですが、以下のものを購入して「すごくいい！」と言ってましたので紹介だけさせていただきます。
うちの焙煎機と比較してみたいなぁ！
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
