あると便利!小型で安い真空パック器

こんにちは、低温調理サラダチキンダイエット中のファン(@one_quarter_)です。

ファン
最近は低温調理機の種類も増えてきて、低温調理される方も多いのではないでしょうか?
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真空パック器の使い道

低温調理をする際に、ジップロックなどに入れてお湯に入れながら空気を抜く(水圧法)のをやっている方、真空パック器ってどうなんだろう?と思ったこともあるかと思います。

TIPS

水圧法とは、ジップロックなどの封のできる袋に食材を入れ、お湯の中に少しずつ空気を抜きながら沈め、空気が完全で出たところで封をするという方法です

ヨメ
でも真空パック機って高いんだよね…

はい、しっかりしたものは高くて大型になる傾向があります(以下のものは¥26,000ぐらい:2021年8月現在)。

そこで、安くて小型な真空パック機を2年以上使ってきましたので、使い勝手についてご紹介したいと思います。

値段は私の時の購入価格で、¥1,300でした。

※2021年8月現在、私の持っているbonabonaは取り扱いがなくなってしまいました・・・

bonabonaと同じメーカー(CCP)で現在取り扱いがあるものは以下の商品です(ただ、私が購入したものより高くなってしまいました…)。

類似品で良さそうなものはこちらです。

真空パック器の構造

まず、サイズは5.5センチ×5センチの四角い棒状で、長さが36センチです。

サランラップとほとんと同じサイズなので、置き場所に困りません。

ファン
実際にサランラップの隣に置いてます

この真空パック器ですが、仕組みは上下の黒いスポンジでパックを挟み、袋の口から空気を吸い出すというものです。

そして、空気を吸い出し切ったら電熱線で袋の口を溶かしてくっつけることで、真空状態を保ちます。

ヨメ
空気を吸い切ったかどうかはどうやってわかるの?

真空になると黒いスポンジが減っ込み、蓋が下がるため、蓋の内部にあるスイッチが押されることで、真空になったと判断されるようです。

ヨメ
袋はなんでもいいの?

いいえ、真空にする際、空気が抜けやすいような加工がされた専用の袋が必要です。

ただし、専用の袋と同等の効果が得られればいいので、一般的な袋を使う方法を後ほどご紹介します。

ファン
専用の袋は比較的高いので、私は一般的な袋を使っています

真空パック器の使い方

必要なもの

真空パックするのに必要なものは以下の3つです。

必要なもの

  • 真空パック器
  • 専用パック(または、代わりの袋とプラスチックのネット)
  • 食材

今回は専用の袋ではなく、代わりに一般的な袋を使用した使い方をご紹介します。

ファン
専用の袋の使い方はほとんど同じですので、違いがある部分で説明します

専用の袋はこちらのものです。

シーシーピー(Ccp)

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